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和田燉奶醬

和田燉奶醬

【濃縮 是為了更純粹的釋放】

如果說鮮乳是清晨的甘霖，那麼燉奶醬就是午後的暖陽。
我們不走捷徑，堅持以慢火長時間燉煮，將「和田燉奶」原本的濃醇風味，一點一滴濃縮成琥珀色的絲滑醬體。
和田燉奶｜日本三溫糖｜英國馬爾頓海鹽

NT$390
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專利燉奶的紮實基底 這款奶醬的靈魂，來自和田順引以為傲的「和田燉奶」。
我們使用榮獲日本發明專利的燉奶作為原料，保留了其經變溫熟成後的圓潤乳香。這提供了比一般鮮奶更厚實的底蘊，讓奶醬的質地更加綿密。
日本三溫糖的溫潤甜味 為了呈現更細緻的甜，我們捨棄了普通砂糖，選用「日本三溫糖」。 三溫糖經過多次加熱結晶，本身就帶有獨特的濃郁焦香。它不僅提供了甜度，更為奶醬增添了一層溫暖的風味層次，讓甜味更有質感。
英國馬爾頓海鹽的畫龍點睛 甜味的最高境界，是若隱若現的鹹。 我們加入了英國皇室御用的「馬爾頓海鹽」。這款海鹽以純淨、無苦澀味聞名。它在奶醬中扮演了關鍵角色，微微的鹹味巧妙平衡了三溫糖的甜，並襯托出燉奶的香氣，讓整體風味吃起來清爽而不膩口。
慢火熬煮的天然色澤 三大食材在鍋中經過長時間的慢火熬煮，慢慢轉化出天然的焦糖色澤。隨著時間淬鍊，水分蒸發，奶香與糖香層層堆疊，成就了這瓶醇厚順口的奶醬。

適合塗抹吐司、淋在甜點上，享受那種鹹甜交織的單純美味。
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