和田順的奶酪「不太甜」口感為什麼滑順？

和田順有很多客人在和田順創業初起步的時候，因為小孩發燒喉嚨痛，吃不下，外面賣的布丁又太甜，不知道該怎麼辦時，

都是來買和田順的奶酪，因為小孩子願意吃且喉嚨涼涼的不太甜，入口易碎化，安全又營養，化解了家長心疼的擔憂，且不會擔心小孩吃得太甜。

 

遇到常客每週回來買，關心了一下後，原來是買回去給家中的年邁長輩吃的，老長輩的胃口不好食不下飯，身為家人，最擔心的就是老人家吃不了東西，

吃得太甜又會生痰，這也是和田順的客人反饋，和田順才更加明白，為什麼和田順願意堅持走非主流的甜點趨勢。

 

當家屬來買給家中的年邁長者吃時，分享著家中的阿公咀嚼不易，試了多款奶酪布丁後，以和田順的吃了最舒服時，和田順知道，

這份給人安心幸福的成就感，是和田順願意堅持走這份淡雅細緻的奶酪道路。和田順的奶酪，從一開始的口味設定，

是以小孩老人吃了無負擔不生痰，細緻優雅，主特性為滑順，而非稠粥感。特別選用銀耳，蒟蒻Ｑ粉，因此口感滑順Ｑ彈。

 

和田順的奶酪，以低糖低卡為主，品嚐完後不會口渴甜膩，因此品嚐和田順奶酪之前，如果吃了較甜的冰品或飲品，請先喝水，調整口內的甜度，

才能順利的品味到細緻優雅的風味，以及完食後的５～１０分鐘裡留在口腔中的芳香。和田順的奶酪無法滿足所有人的需求，和田順想為味蕾細膩雅緻的客人們，

持續製作沒有疑問的食品，保持著低糖用著三溫糖，讓好的糖給人幸福的品味時刻。口感仍會以滑順Ｑ彈，舌壓易碎，讓老人小孩吃的安全有營養。